Krofne u Americi nisu ništa manje popularne od McDonald'sovih proizvoda. U Sjedinjenim Državama postoji čak i državni praznik, Dan krofni, koji Amerikanci obilježavaju svake godine prvog petka u junu. Ali, ako je u početku praznik bio posvećen djevojkama koje su dostavljale krofne vojnicima Prvog svjetskog rata, vremenom se sve više povezivao s brendom Dunkin’ Donuts. Slika ovih krofni prelivenih raznobojnom glazurom dobila je kultni značaj i prevazišla gastronomska interesovanja. Brend, prepoznat u cijelom svijetu, počeo se koristiti u snimanju reklama, muzičkih spotova i filmova, pokazao se kao element kompjuterskih igrica i predmet pop art umjetnosti.
Domovina krofni
Massachusetts se smatra rodnim mjestom Dunkin' Donutsa. Tamo je 1950. godine poduzetni Bill Rosenberg registrovao prvo prodajno mjesto krofni pod takvim zaštitnim znakom. Vrlo brzo, krofne s ovim logotipom postale su jedan od omiljenih objekata stanovnika Sjedinjenih Država, a kasnije i drugih zemalja.
Američke krofne pržene su u dubokom ulju, potpuno uronjene u kipuće ulje. Ovako pripremljene krofne dobijaju ukusnu vanjsku koricu zlatne boje. Istovremeno, iznutra američka krofna podsjeća na lepinju - i izgledom i okusom. Krofne se pune čokoladom, raznim kremama, voćnim džemom i drugim slatkišima. A za ukrašavanje toplih krofni, njihova površina je prekrivena posebnom glazurom s dodatkom obojenog konditorskog praha, mljevenih orašastih plodova, komadića čokolade itd.
Zanimljiv detalj o promociji krofni na tržište tih prvih godina bila su takmičenja za Miss krofne, na kojima su se američke ljepotice 50-ih zdušno borile za titulu “ Donut Queens“, veselo reklamirajući delikatesu.
Da bi se razjasnila kontroverzna pitanja u oblasti konkurencije i autorstva, bilo je čak Velika debata o krofnama (Velika debata o krofnama), u kojem je, posebno, sud utvrdio da je rupu od krofne 1847. godine izmislio holandski emigrant 15-godišnji Hanson Gregory.
Vrijeme je kao najviši sud. Dodijelila je palmu Dunkin’ Donuts kafićima i poslastičarnicama. Kroz franšizing, stil i kultura Dunkin' Donuts-a se proširio po cijelom svijetu.
.
Maloprodajni lanci krofni
Drugi najpopularniji je lanac kafića" Krispy Kreme" Njihov logo, sa ugriženom krofnom, zabavno podsjeća na bedž Stevea Jobsa.
Obje ove korporacije imaju hiljade maloprodajnih objekata u različitim zemljama širom svijeta. No, unatoč činjenici da je Krispy Kreme osnovan davne 1937. godine, po obimu prodaje značajno je inferiorniji od svog poznatog konkurenta.
Manji lanci i pojedinačni prodavci primorani su da pronađu uske, specifične niše kroz kreativne marketinške pristupe. Primjer bi bili vlasnici neobične trgovine krofnama. Voodoo Donut. Već drugu deceniju njihov establišment je specijalizovan za krofne čije je punjenje… slanina. Svakog dana Voodoo Donut Bakery peče deset puta više krofni sa slaninom nego bilo koja druga vrsta. Ove krofne izgledaju odvratno: slana slanina 
izgleda neprikladno na slatkoj krofni sa javorovim sirupom. Ali s pojavom kulinarskog "čuda", red u prodavaonici krofni značajno se povećao. Neobične krofne sa slaninom prodaju se kao topli kolači na slovenskim željezničkim stanicama.
Uhvativši skriveni trend, slaninu su počele nuditi stotine proizvođača slatkiša, od malih slastičarnica do američkog giganta Safe Away. A nedavno je lanac krofni Dunkin Donuts počeo svoje posjetitelje posluživati za doručak - slatke glazirane krofne sa slaninom i jajima koja vire iznutra.
Druga opcija za snalažljivost bila je potraga za „pravim“ mestom za trgovinu. Na primjer, Randy's Donuts uspjeti preživjeti tako što će postaviti prodavnicu krofni u blizini aerodroma u Los Angelesu. Njihova džinovska krofna vidljiva je čak i iz aviona.
Krofne u slikanju
Gigantomaniju svojstvenu Amerikancima, kao i preuveličan značaj brze hrane u njihovoj kulturi ishrane, trolli su klasici pop arta još 60-ih godina Claes Oldenburg , predstavljajući publici svoje umjetničke kompozicije "džinovski hamburger" Neki umjetnici pop arta iz Los Angelesa nastavljaju ove tradicije, dodajući sarkazam i grotesku sa modernim zaokretom. Na epskim slikama kalifornijskog umjetnika Kenny Scharfa (Kenny Scharf) Divovske krofne lebde u svemiru ili vise na nebu iznad čudnih nadrealnih pejzaža, poprimajući zaista univerzalne razmjere.
Treba napomenuti da se upravo u Los Angelesu sedamdesetih godina pojavio takav umjetnički pokret kao što je Lowbrow, ili pop nadrealizam. Doživio je preporod zahvaljujući mladim umjetnicima i sada je postao mainstream. Ilustrator iz Los Anđelesa Eric Joyner(Eric Joyner) već 20 godina radi u žanru pop nadrealizma. Glavni likovi Ericovih slika su japanski stari roboti i džinovske krofne.
Nemoguće je ne spomenuti porijeklo svih ovih modernih tehno-umjetničkih pokreta u slikarstvu koji koriste krofne u svojim radovima. Klasični američki pop art bio je jedan od prvih koji je bacio oko na slatki glazirani desert. O radu pionira ovog žanra, umjetnika Mela Ramosa, već je bilo riječi u prethodnim člancima. Postao je poznat po svojim živopisnim slikama golih djevojaka na pozadini brendiranih američkih proizvoda, uključujući Dunkin’ Donuts.
Ali slike, kao i knjige, sve više postaju rijetkost. Nova era, razvojem komunikacija i tehnologije, omogućila je prodor „krafne manije“ u sve vrste umjetnosti i masovnih medija, a da to provjerite možete se obratiti američkoj kinematografiji i kronološki pratiti pojavu krofni na ekranima.
Krofne u bioskopu
Prvi spomen krofni u američkoj kinematografiji pojavio se ubrzo nakon Prvog svjetskog rata. Tada su krofne prvi put izašle na svjetsku scenu i postale popularna poslastica američkih vojnika. Krofne su pripremljene i donesene na liniju fronta" donut dolls
» ( donut dollies) - tako su se zvale djevojke volonterke koje su u Evropu stigle iz Sjedinjenih Država.
Stoga nije iznenađujuće što su se krofne pojavile u poslijeratnom, crno-bijelom filmu iz 1923. "Kratke narudžbe" ( Short Orders). Ulogu konobara tumačio je komičar Artur Stenli Džeferson, poznatiji pod pseudonimom Stan Laurel
. Bio je jedan od članova tada najpopularnijeg komičarskog dvojca u kinematografiji - Laurel i Hardy.
U sceni sa krofnama, Laurel ih mjeri lenjirom, komično dokazujući klijentu da je njihova debljina sasvim pristojna. Izgladnjeli lik Charlieja Chaplina također je punjen nečim vrlo sličnim krofnama, potajno ih kradući sa pulta.
Ali vrijeme prostodušnih gegova i skečeva brzo je prošlo. A 50-ih godina, ne znajući za to, Hollywood je pod sebe postavio „tempiranu bombu“, ironično povezujući krofne i policajce. Dugi niz godina to je postao uporan stereotip u kinematografiji i razlog za pojavu cijele subkulture « policijske krofne» .
Policijske krofne
U većini filmova o američkim policajcima počele su se pojavljivati scene s preteškim policajcima koji žvaću krofne u autu ili u pokretu i na brzinu posipaju šećerom u prahu po uniformama: u trenutku jela dogodilo im se nešto neočekivano. Komična serija 80-ih" Policijska komedija “, koji se sastojao od 7 filmova, snimljen je na parodijski način i, naravno, nije mogao bez takve šale.
Treba napomenuti da vicevi o ovisnosti policajaca o krofnama imaju vrlo realnu osnovu. Prodavnice krofni postale su popularne među policijom jer su bile otvorene praktički do posljednjeg kupca. Ovo je bilo zgodno za ljude u plavom sa njihovim 24-satnim dežurstvom. Pored same krofne i kafe, policajcu je bilo važno da ima gde da samo sjedne. Inače, i sama policija voli da se podsmeva svojoj „ovisnosti“ o krofnama. U tu svrhu su u SAD-u čak napravili i specijaliziranu web stranicu za policajce, na kojoj objavljuju razne foto-viceve sa “policijskim krofnama”. A maturanti Policijske akademije u Hjustonu tradicionalno dobijaju kutiju svežih krofni.
U kultnoj seriji" Twin Peaks» (u režiji Davida Lyncha) komično ide ruku pod ruku sa mističnim. Ako sove, semafori i misteriozni crteži djeluju kao mistični simboli u seriji, onda krofne imaju jasan komični prizvuk. Trepere u kadru od prve epizode, a u nekom trenutku ih ima toliko da agenti Kuper i šerif Truman nemaju gde da rade: konferencijski sto u policijskoj upravi potpuno je zatrpan pahuljastim krofnama. Ovako su režiseri serije ironično razigrali stereotip da policajci jedu samo krofne.
Kasnih 80-ih, probijajući se iz granica komedije, krofna se pojavila u vojnoj drami « Full Metal Jacket » u režiji Stenlija Kjubrika. Oni koji su ga gledali znaju kakva je sudbina zadesila ovu usamljenu "vojnu krofnu", zajedno sa vlasnikom i saborcima. Za one koji još nisu vidjeli ovo antimilitarističko remek-djelo, unatoč časnim godinama i nimalo komičnom sadržaju, savjetujemo da ga pogledaju.
Prešavši granicu 90-ih, krofna je počela savladavati moderne filmske žanrove. U horor filmu Krv i krofne"Kapi krvi umrljale su omiljenu hranu američkih policajaca... ( šala).
U stvari, to je šarmantan niskobudžetni film koji priča sofisticiranu priču o prijateljstvu između vampira i običnog čovjeka. Tematski i atmosferski, film podsjeća na švedski film Pusti me unutra iz 2008. Samo je nordijsku romansu zamijenio meki humor. Film se izgubio među jeftinim podmetanjima na tu temu, ali neki ga smatraju jednim od najboljih vampirskih filmova do sada.
Nedavno je Hollywood doživio kulinarsku renesansu. Svake godine izlaze filmovi s gastronomskim fokusom. Čak je i Jon Favreau, poznat gledateljima kao režiser prva dva filma “Iron Man”, snimio potpuno originalan film 2014. godine. Kuvar na točkovima
».
On je sam napisao scenario za film, producirao ga i igrao glavnu ulogu. Slikovite scene pripreme i degustacije hrane zauzimaju skoro polovinu vremena na ekranu. U jednoj od scena, prema zapletu, on i njegov sin posjećuju skroman i skroman Café du Monde. Malo neupućenih gledalaca shvaća da je ovo kultni kafić u New Orleansu, u kojem već stoljeće služe samo jedno jelo - kvadrat Francuski beignets
(beignets) s kafom au lait (cafe au lait).
Nakon što je sina počastio krofnama, mudri kuhar mu kaže: “ ne žurite da jedete krofnu...ovo je vaš prvi ukus krofne...ne zaboravite...
».
No, krofna je postala zaista "domaća" nakon pojavljivanja kultne animirane serije "Simpsonovi". 
Jedan od njegovih glavnih likova Homer Jay Simpson
- otac smiješne američke porodice. Homer utjelovljuje nekoliko američkih stereotipa radničke klase: on je neuredan, nespretan, lijen, pijanac i neznalica. Osim toga, Homer ima višak kilograma. I ne samo zbog ljubavi prema krofnama i pivu.
Većina umjetničkih kritičara proglasila je Homera „najvećim komičnim likom našeg vremena“. Na listi izvanrednih crtanih likova, on je na drugom mjestu nakon drskog zeca Bugs Bunnya iz Warner Brosa.
Homerov lik postao je amblem hiljada robe široke potrošnje, a preterana ljubav Homera Simpsona prema ružičastim krofnama - sjetite se kako je u jednoj od epizoda prodao dušu đavolu za krofnu! — doveo je do "virusnog" internetskog mema grotesknih slika Homera sa krofnom.
Najparadoksalniji mislilac našeg vremena živi u animiranoj seriji "Simpsonovi", voli krofne, pivo i nije ga briga ni za šta. Mi, u Titreu, vjerujemo da ovaj Homer Simpson nije tako jednostavan, ima nešto briljantno u njemu:
Za laž je potrebno dvoje. Jedan laže, drugi sluša.
O moj boze! Svemirski vanzemaljci! Nemoj me jesti. Imam ženu i djecu. Jedite ih!
Ja zapravo nisam religiozna osoba, ali ako si gore, spasi me, Supermane!
Ne brinite, nemamo novca. Uostalom, postoje stvari koje se ne mogu kupiti ni za kakav novac. Na primjer, dinosaurus.
Okvir: 20th Century Fox
Ne vidim svrhu da napuštam kuću. I dalje se vraćamo svaki put.
Ti mi pomažeš, a ja ću zauzvrat prihvatiti pomoć od tebe!
Koliko zanimljivih stvari kažete! Šteta što me ovo ne zanima mnogo.
Nema potrebe da tugujete. Ljudi stalno umiru. Ko zna, možda se i ti sutra probudiš mrtav.
Ponekad ležim u krevetu i mislim da me ništa neće natjerati da ustanem. A onda osjetim da se mokri ispod mene i shvatim da sam pogriješio.
okvir: 20th Century Fox
Obrazovanje mi neće pomoći. Svaki put kad se nečega sjetim, to zauzima prostor, potiskujući nešto drugo iz mog mozga. Kao kad sam išao na kurs vinarstva i zaboravio da vozim auto.
Vidim osmehe svoje dece. I ja razumijem da oni namjeravaju nešto zlo.
Za alkohol! Uzrok i rješenje svih problema.
Ako se naljutiš na mene svaki put kada uradim nešto glupo, moraću da prestanem da radim gluposti.
okvir: 20th Century Fox
Ne treba nam psihijatar. Već znamo da je naše dijete invalid.
Mardž, ne želim da te plašim, ali mislim da te volim...
Djeco, potrudili ste se i niste uspjeli. Otuda zaključak: nikada ne pokušavajte.
Učiniću sve za tebe... samo da nije teško.
Budala i novac brzo se rastaju. Platio bih mnogo novca svakome ko bi mi objasnio ovaj obrazac.
Ako vas u tramvaju udare laktom, odmah ćete to primijetiti. A ako vas malo natjeraju da kupite novi telefon ili naručite ogromnu picu, najvjerovatnije nećete ni obratiti pažnju.
Istraživači Richard Thaler i Cass Sunstein postavili su pitanje: zašto ne izaberemo uvijek najbolju za sebe između nekoliko opcija? Ispostavilo se da nas stvarnost gura ka određenoj odluci. Opisali su kako se to dešava u knjizi Nudge (u prevodu sa engleskog kao „guranje“).
Više od 750.000 primjeraka ove knjige prodato je širom svijeta. I zašto? Jer svi žele: a) da ne pokleknu pred guranjem; b) biti u stanju potaknuti druge da naprave pravi izbor. Glavna stvar je korisno gurati.
Arhitekte po izboru
Carolyn organizira obroke u školama gdje hiljade djece dobija ručak. Jednog dana je odlučila da testira da li će izlozi hrane uticati na dečiji izbor. U nekim školama poslastice su bile izložene na početku vitrine, u drugim - na kraju, u trećima - na posebnoj polici. Negdje u visini očiju bilo je pomfrita, a negdje - šargarepe. Promjene su bile dramatične. Jednostavnim preuređivanjem posuđa, Carolyn bi mogla smanjiti svoj unos brze hrane za 25%.
Carolyn ćemo nazvati "arhitektom izbora". To stvara kontekst u kojem osoba donosi odluke.
Mnoge od “štetnih” odluka mogu se spriječiti putem pametne “arhitekture izbora”, izvor.
Mnogi ljudi postaju odabrani arhitekti, često nesvjesno. Ovo je takođe lekar koji pacijentu objašnjava alternativne režime lečenja. I roditelj koji sa djetetom razgovara o mogućim opcijama daljeg školovanja. I svi koji su uključeni u prodaju. I vi sami.
Biranje najgoreg
Ekonomisti su uvjereni da se ljudi dobro nose sa zadatkom izbora. Dajte mu opcije i on će pronaći najbolju za sebe. Ali ljudi koje poznajemo uopšte nisu takvi.
Razmislimo o gojaznosti. U svijetu postoji više od milijardu gojaznih odraslih osoba, a njih 300 miliona je gojazno. Takvi ljudi žive manje nego što bi mogli, a češće umiru od srčanog udara. Svi oni to jako dobro znaju, ali nastavljaju da jedu krofne i piju ih uz kolu. Isto važi i za pušenje i konzumiranje alkohola.
Jedemo brzu hranu, gledamo TV emisije do jutra i onda se ne možemo probuditi na vrijeme, trošimo novac na desete cipele umjesto da štedimo za odmor i odgađamo hitan posao do posljednjeg trenutka.
U svim situacijama imamo izbor. Ali mi ne biramo ono što je najbolje za nas.
Za sve je kriv Homer
Poteškoće sa samokontrolom nastaju jer se naša ličnost sastoji od dva poluautonomna ja - dalekovidnog "planera" i kratkovidog "činioca". Planer je kao gospodin Spok iz Zvjezdanih staza: sve izračunava i analizira. Činilac živi pod uticajem emocija i žeđi za užitkom - to je naš unutrašnji Homer Simpson.
Planer je odgovoran za dugoročnu dobrobit. Prisiljen je da se bori sa osećanjima, trikovima i snažnom voljom figure koja je podložna iskušenju.
Dva sistema se sukobljavaju, a prije ili kasnije jedan od njih gubi. Većinu vremena je gospodin Spock.
Dobri i zli arhitekta
Ovdje dolazi u obzir odabrana arhitektura. Ona može pomoći Homeru da donese zdrave odluke, ili ga može potaknuti prema njegovim slabostima.
Može se naći divan primjer - ko bi pomislio! - u muškom toaletu na aerodromu Schiphol u Amsterdamu. Ovdje je u svakom pisoaru nacrtana obična crna muva. Ali za muškarce to nije muva, već meta. Ovo je koristan poticaj.
Evo još jednog primjera. Vaš mobilni operater vam daje mjesec dana besplatne pretplate na njihov meteorološki bilten. Da biste odbili poklon, potrebno je da pošaljete SMS sa određenim tekstom. Nemate vremena za ovo - pa ostavite svoju pretplatu. Nakon mjesec dana besplatni period završava i novac počinje da vam se oduzima. Ovo je štetan nagon.
Izbor arhitekture je sličan projektovanju zgrada. Svaka odluka će uticati na ponašanje ljudi. Pa zašto onda ovaj uticaj ne učiniti korisnim?
Gurnite ispravno
Da biste koristili korisne poticaje i izbjegli štetne, morate znati kako djeluju. Unutrašnji Homer živi po pravilima: teži stabilnosti, bira ono što donosi zadovoljstvo, ne razmišlja o posledicama, sklon je neopravdanom optimizmu i zavisi od javnog mnjenja.
Nema svrhe boriti se protiv Homera. Bolje je biti prijatelj s njim. Nudge vam govori kako da koristite svoj mozak da donesete bolje odluke za sebe i pomognete drugima da učine isto.
Shvatićete na koje trikove vaš mozak nasjeda. Na primjer: tokom večere za dvoje, osoba pojede 35% više nego sama, u grupi od četiri osobe - 75%, au grupi od sedam i više - već 96%. Knjiga puna takvih činjenica. 240 strana.
Naučite kako smršati i uštedjeti za odmor. Možete se dogovoriti sa Homerom. Samo trebate znati pristup.
Pogledajte kako guranje funkcionira u biznisu i politici. Kako ohrabriti birače da izađu na birališta? Ispostavilo se da ako prethodnog dana pitate ljude da li će glasati, možete povećati izlaznost za 25%.
Možete podstaći ljude da donesu bolje odluke. Koristan gurkanje može učiniti primjetnu promjenu u životima ljudi i oni će biti zahvalni. Zamislite iPod i iPhone, koje milioni vole ne samo zbog njihovog elegantnog izgleda, već i zbog jednostavnog upravljanja.
Ako znate gdje ćete pasti, možete položiti slamke. Poznavanje podsticanja omogućava vam da odlučite hoćete li ih slijediti ili ne. To znači da donosite odluke koje su dobre za vas.
Američke krofne su potpuno drugačije od naših. Neverovatno su mekani i ukusni zahvaljujući glazuri. Nije iznenađujuće da svi Amerikanci toliko vole krofne, koje nazivaju krofnama. Želite li recept za američke krofne?
Za pripremu prženih krofni uzmite sljedeće proizvode:
250 g brašna
10 g kvasca
30 g šećera
prstohvat soli
30 g putera
150 g čokolade
50 g seckanih orašastih plodova
1 jaje
500 ml biljnog ulja
50 ml mlijeka
- Kvasac otopite u maloj količini tople vode, dodajte i ostavite da se aktivira 10 minuta. Omekšali puter narežite na komadiće i utrljajte ga prosijanim brašnom. Dodajte brašno, šećer, jaje i kvasac. Promiješajte i mijesite, po potrebi dodajte brašno. Gotovo testo treba da bude mekano, ali da se ne lepi za ruke.
- Pokrijte tijesto čistim ručnikom i ostavite na toplom 40 minuta. Zatim ga razvaljajte u lim debljine 1 cm.Čašom izrežite krugove i čašom napravite rupu u sredini. Izrezano testo ostaviti da nadođe pola sata.
- U dubokoj masnoći zagrijte suncokretovo ulje i na njemu pržite tijesto do zlatno smeđe boje. Gotove krofne izvadite iz ulja na papirni ubrus i ostavite da se potpuno ohlade.
- Pripremite glazuru: otopite čokoladu i dodajte je. Jednu stranu svake krofne umočite u glazuru i ostavite na rešetki dok se čokolada ne stvrdne.
- Ako ne želite čokoladnu glazuru za krofne, možete napraviti bilo koju drugu.
Prijatno!